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【可傾式夾層鍋500L】高粘度攪拌夾層鍋蒸汽加熱化糖鍋鍋熬湯鍋
不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設備。
特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內裝有電熱棒、電熱偶及導熱油、電高可達150℃，由電控箱控制，具有受熱面積大，熱效***、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表、安全閥和電控箱。外型美觀、安裝容易、操作方便、***。
基本結構及安裝
1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱、可傾架和攪拌機等組成（圖1）。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱和支腳組成（圖2）。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成（圖3）。
4、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。
5、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內必須加入導熱油4/5滿為止，再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時先打開鍋蓋再轉動手輪，使鍋體傾斜讓物料從出料口放出。
8、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。
使用注意事項
1、夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度的變化，導熱油不允許超過200℃（由電控箱控制），適時并注意調整溫度。
2、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
3、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油，注意電棒有否損壞。攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油，其他各處采用30-40＃機械油。
4、使用完畢后應先切斷電源，鍋內即加入自來水，以保護電熱棒部分延長使用壽命。
維護保養(yǎng)
1、進油管和出油管接頭漏油，當旋緊螺母不解決問題時，應添加或更換填料。
2、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30-40#干凈機油，使用150小時后，***次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
3、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
4、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，水壓試驗夾層鍋內壓力時以1.5倍使用壓力試驗，按各地技術部門的要求進行。
5、本鍋外層鍋體使用3.5-5.5㎜厚的不銹鋼鋼板或A3鋼板制造，當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。
6、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。
